Formaggi Italiani
Il mondo del formaggio italiano è un immenso patrimonio nazionale e mondiale allo stesso tempo. La fortuna di avere un paese che si snoda da nord a sud per oltre 1000 km, ci ha consentito, nel tempo, di ottenere un ampio numero di tipi di formaggi diversissimi gli uni dagli altri, ma al contempo sempre straordinari e unici.
Un importante patrimonio anche storico, dove città, paesi, valli, eventi e tradizioni portano nomi di formaggi. Unico paese al mondo che per tradizione lavora 4 latti (vaccino, pecorino, caprino e bufalino), il mondo caseario vanta oltre 480 tipi di formaggi italiani, di cui 300 riconosciuti e protetti, tra i quali ben 52 formaggi DOP tutelati a livello europeo. Formaggi molli, formaggi stagionati, formaggi crudi, formaggi a pasta cotta. Ma i formaggi italiani sono anche, cremosi, a pasta filata, erborinati, affumicati, di fossa, aromatizzati, affinati, ubriachi. Sarà per noi un grande piacere farvi viaggiare i dalla Fontina al Castelmagno, da Gorgonzola al Taleggio, dal Grana all'Asiago, dal Montasio al Parmigiano, dal Pecorino alla Mozzarella di Bufala. Solo per citare alcune delle DOP più conosciute. L'elenco formaggi italiani è una splendida e colorita fotografia del paesaggio, del clima, delle razze animali, della tradizione e del lavoro dell’uomo. Uomo che, grazie alle nuove generazioni, aggiunge alla tradizione un'attenta formazione e preparazione, capacità produttiva e rispetto per l'ambiente. E grazie anche alla selezione effettuata da FormaggItalia, congiuntamente ai produttori considerati, Yndella potrà vantarsi di offrire alla sua clientela un catalogo ricco di tutti i formaggi italiani, con arrivo diretto dal produttore così da garantirne la migliore freschezza e bontà.
