Stracchino M.te Bronzone senza lattosio

Stracchino M.te Bronzone senza lattosio

Lo Stracchino del Monte Bronzone “selezione Capoferri” è un formaggio tipico del Monte Bronzone e della zona del Basso Sebino che viene stagionato in collina per oltre 40 giorni. Grazie alla loro prolungata stagionatura, questi formaggi lavorati a latte crudo e prodotti artigianalmente secondo tradizione, sono naturalmente privi di lattosio. Durante la stagionatura il lattosio viene fermentato dai batteri lattici riducendone il tenore residuo in misura inferiore allo 0.01%.