Robiola fresca 700gr

Secondo alcune fonti, la robiola prende il nome da Robbio, comune italiano in provincia di Pavia, dove già nel XVI secolo veniva prodotto. Una versione vede derivare il nome da “rubia tinctorum”, una pianta la cui radice veniva usata per tingere il cuoio. In seguito venne chiamata robiola una pannella di quercia tonda e piana che serviva per la concia e probabilmente per somiglianza della forma, il formaggio prese il suo nome. 

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