Formaggellina di malga 500gr
Formaggellina di malga
La Formaggellina di Malga, lavorata artigianalmente a latte crudo, viene prodotta sugli alpeggi dei Colli di San Fermo, del Monte Bronzone e nella zona bergamasca a sud del lago d’Iseo. E' di piccola dimensione, cilindrica con diametro di 10 cm e peso di 500gr circa. La crosta è sottile, liscia, di colore giallo paglierino e la pasta è morbida, compatta di colore paglierino chiaro, con occhiatura fine e irregolare. Il profumo è aromatico e delicato e il sapore è dolce con note lattee e vegetali con una gradevole elasticità alla masticazione.
Già dal 1200 la produzione casearia delle valli bergamasche era rinomata, i formaggi fungevano da oggetto di scambio commerciale e venivano consegnati come contributo ai proprietari di fondi agricoli. Con il termine "formaggella" si indicava genericamente una serie molto numerosa di prodotti, per cui è nata l’esigenza di definire con un nome più specifico la propria produzione piuttosto che la zona di origine.
Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
SUSTAINABLE MATERIALS
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut lobortis ante sit amet neque tristique rutrum.
HAND MADE PRODUCTS
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut lobortis ante sit amet neque tristique rutrum.
PLASTIC-FREE PACKAGING
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut lobortis ante sit amet neque tristique rutrum.
FREE DELIVERY ON ALL ORDERS
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut lobortis ante sit amet neque tristique rutrum.