Formaggella Corna Nera

6,50 €

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Formaggella Corna Nera

Formaggio da tavola prodotto a latte crudo, a forma cilindrica, con crosta sottile, ruvida e scura. Pasta di colore bianco paglierino, fragrante, compatta e a volte con piccole occhiature regolari. Il sapore è delicato e fragrante, adatto a chi del formaggio vuole ancora sentire il gusto del latte e il profumo dei prati di montagna. Il prodotto viene conservato in celle di stagionatura a temperatura controllata variabile a seconda della fase di stagionatura.

Peso

Dettagli del prodotto

Il nome Corna Nera deriva da uno degli impervi alpeggi di Adrara San Martino dove i contadini del luogo portavano a pascolare le mucche nel periodo estivo e producevano, subito dopo ciascuna mungitura, questo formaggio.
Oltre che ideale al naturale è adatta per fondute e risotti. Si abbina inoltre a verdure di stagione. Predilige i vini bianchi e di bassa gradazione alcolica.

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