Lardo d'Arnad DOP

Il Lardo di Arnad è prodotto a partire da spallotti di maiali provenienti dalla Valle d’Aosta, dal Piemonte, dalla Lombardia, dall’Emilia Romagna e dal Veneto. Viene sgrassato a dovere e posizionato a riposare nei doils dei recipienti tradizionali in legno di castagno o rovere. Dentro di essi il lardo riposa per tre mesi; ogni strato di lardo è diviso dagli altri da uno strato di erbe e spezie mescolate con acqua e sale. Durante questi mesi il prodotto raggiunge la sua maturazione ed acquista i profumi e i sapori che lo contraddistinguono.

Consigli d’uso:
Conservare in frigo tra gli 0°C e i 6°C, meglio se viene estratto dalla busta un quarto d’ora prima di consumarlo.
Dopo l’apertura, consigliamo di conservarlo avviluppato in carta d’alluminio o pellicola.

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