Lo Boc Salame Cotto di Capra 450gr
Lo Boc Salame Cotto di Capra 450gr
Lo Boc Salame Cotto di Capra 450gr
Lo Boc Salame Cotto di Capra 450gr

Lo Boc Salame Cotto di Capra 450gr

Non disponibile
10,27 €

Dalle prelibate carni di capra valdostana si ottiene Lo Boc, salame cotto dal
colore rosato e dalla caratteristica grana spessa.
Lo Boc è prodotto con diverse parti dell animale accuratamente snervate,
sgrassate e successivamente tritate. Ad esse si aggiungono porzioni di carne
suina (in quantità inferiore a quella di capra) costituite da lardo e spalla.
Completano l impasto il sale, le spezie, gli aromi naturali e il vino bianco.
Insaccato in budelli naturali, Lo Boc viene cotto per circa 8/10 ore ad una
temperatura non superiore agli 80°. Ne risulta un salame morbido e saporito,
ottimo servito a fettine da almeno un centimetro di spessore oppure tagliato
a dadini nelle insalate.

450 gr

Peso

 
41SV

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