Messata di Bovino 1,8kg

Dal pregiato taglio di coscia di bovino chiamato “tondino” o
“magatello”, nasce la Messata di bovino, morbida e delicata carne,
ottima tagliata sottile e condita con un poco di Olio di Noce.
Il taglio “tondino” ne caratterizza la forma, arrotondata e lineare che
permette di tagliare le fettine della stessa dimensione; la Messata
di bovino è simile ad una Mocetta fresca, il procedimento per la sua
preparazione infatti è identico a quello del tipico prodotto valdostano
ma evita la stagionatura.
Per questo motivo la carne risulta comunque molto gustosa ma la
consistenza è più morbida e sostanziosa.
È indicata come antipasto di menù raffinati. Il suo sapore aromatico è
particolarmente esaltato dall’abbinamento con dell’olio di noce.

1,8 kg