Prosciutto Cotto La Casara 1kg
Prosciutto Cotto La Casara 1kg
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Prosciutto Cotto La Casara 1kg

Non disponibile
24,45 €

Prosciutto cotto di alta qualità ottenuto da cosce di suino selezionate una ad una, private del geretto e sfiancate su tre lati; la coscia viene salata mediante iniezione di salamoia, intenerita, zangolata delicatamente, stampata da personale altamente qualificato, cotta a vapore in stampo, raffreddata, confezionata sottovuoto in condizioni controllate, pastorizzata e nuovamente raffreddata. Il profumo è dolce e il sapore delicato, di consistenza molto morbida al palato con mantenimento della fetta al taglio, tessitura particolarmente compatta.

Motta Ottavio - Selezionato da La Casara Roncolato 

1 kg

 

Si può considerare uno dei salumi dall’utilizzo più versatile. E’ il salume più consumato in Italia. La bontà di questo prodotto è tale che già nel 1880 guadagnò l’attenzione e il pennello di Edouard Manet, autore di una Natura morta dove il salume troneggia fra lo scintillio di un piatto d’argento e il balenio eburneo del coltello. Le origini storiche di questo salume sono piuttosto recenti e non identificabili con un’area specifica. Un tempo era prodotto in piccole quantità, utilizzando la carne che non poteva essere salata e stagionata. Con il trascorrere del tempo, il prosciutto cotto è diventato una apprezzata alternativa al più classico crudo.

200006

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