Crudo Alpino 1kg
Lonza di suino nazionale affumicata insaporita con sale marino e varietà aromatiche alpine, viene stagionata 5 mesi. Ancor oggi questo crudo alpino viene trattato per circa 8 ore in un forno affumicatore apposito, utilizzando legno di bosco non resinoso e proveniente da coltivazioni arboree naturali dove non vengono effettuati trattamenti chimici di nessun genere. Ha un sapore dolce e delicato, leggermente fumè.
1 kg
La storia di questo prodotto è legata a uno zio della famiglia Roncolato chiamato nel corpo degli alpini come sciatore che decise di portarsi del crudo con se’, affumicandolo per potersi sfamare a bisogno.
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