Rosso di Langa 200gr
Formaggio misto (latte vaccino, ovino, caprino) a pasta molle, semi stagionato, dal gusto dolce e dalla consistenza cremosa, che presenta una tipica colorazione in rosso scarico, essa deriva dal lavaggio della crosta in fase di stagionatura con l’annatto, colorante naturale vegetale, da secoli utilizzato per proteggere e colorare la superficie dei formaggi. Cremoso con una propensione molto elevata alla fusione naturale al palato. Piacevole nel finale di frutta secca, anacardi e nocciola.
Il Caseificio dell’Alta Langa è immerso nella natura delle colline piemontesi, più precisamente a Bosia, piccolo borgo dell’Alta Langa. La produzione è frutto della tradizione che le genti che abitano questi luoghi si tramandano da sempre.
Oggi il loro lavoro non solo porta avanti la tradizione dei loro nonni, ma permette di diffonderla in tutta Italia e all’estero attraverso l’alta qualità dei rodotti, sintesi di tecniche di lavorazione artigianale, abilità umane e innovazione tecnologica.
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