Burro Capoferri

l burro non è tutto uguale. Le vitamine e i nutrienti contenuti al suo interno sono strettamente correlati all’alimentazione dell’animale da cui viene estratta la panna per prepararlo.
Benché il burro contenga la vitamina A ed E, il suo contributo non è così fondamentale, visto che sono vitamine incluse nei cibi sia animali che vegetali ed è difficile esserne carenti. La vitamina K2 contenuta nel burro invece non si trova facilmente nei cibi moderni e molte persone non sanno nemmeno quanto sia importante. Il burro creato a partire dal latte di animali allevati al pascolo è molto ricco in vitamina K2 e questo ci fa capire quanto sia importante sceglierne uno di provenienza più ‘naturale’.

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