Valle d'Aosta Gamaret DOC

Il Gamaret è una DOC Valle d’Aosta, un vitigno di origini svizzere molto interessante per i territori di montagna. Localmente, è utilizzato principalmente come taglio per altre varietà, ma noi abbiamo deciso di dedicargli un’etichetta esclusiva per dar vita a un rosso da invecchiamento con le caratteristiche di un vino franco di montagna.

Grazie alle sue peculiarità di struttura, colore e tannicità (di cui spesso le varietà autoctone sono carenti), il Gamaret è uno di quei pochi vitigni che da soli riescono a sostenere un vino; ecco perché abbiamo voluto riservargli un’etichetta, ovviamente facendo attenzione alle rese e cercando di ottenere un prodotto che non fosse solo fresco, ma anche importante: come struttura, come vino, come longevità. 

Da qui la scelta di operare una vinificazione più lunga, totalmente in legno, per far emergere le note aromatiche tipiche di una varietà notoriamente espressiva e stimolante.