Colomba all'orzo 750gr

L’origine di questo dolce è poco certa, con tante storie che si rincorrono, in bilico tra leggenda e marketing.
Una delle tante storie della colomba pasquale lega il dolce al re dei longobardi (nonché re d’Italia) Alboino il quale dopo tre anni di assedio alla vigilia di Pasqua del 572 conquistò Pavia risparmiando però la città dal saccheggio perché tra i regali ricevuti c’erano degli squisiti pani dolci preparati a forma di colomba, nell’immaginario cristiano-cattolico simbolo universale di pace.

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